STEAK ET CREVETTES AVEC SAUCE CRÈME AUX CHAMPIGNONS

Ingrédients :
Pour le steak et les crevettes :
2 steaks entrecôte ou filet mignon (8 oz chacun)
1/2 lb de grosses crevettes, pelées et déveinées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de beurre non salé
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à thé de paprika
Persil frais haché pour garniture
Pour la sauce crème aux champignons :
2 cuillères à soupe de beurre non salé
1 tasse de champignons tranchés (bouton ou cremini)
1 gousse d’ail hachée
1/2 tasse de crème lourde
1/4 de tasse de bouillon de boeuf
1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
Sel et poivre noir au goût
Instructions :

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1. Préparez le steak :
Assaisonnez les steaks : frottez les deux côtés des steaks avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Faites chauffer une poêle ou une poêle à feu vif.
Sear the steaks : Sar the steaks pendant 3-4 minutes de chaque côté pour des steaks, ou ajustez le temps de cuisson selon votre don désiré. Enlevez les steaks de la poêle et laissez-les se reposer.
2. Faites cuire les crevettes :
Dans la même poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez l’ail haché et les crevettes, assaisonnez avec du paprika, du sel et du poivre. Faites cuire les crevettes pendant 2-3 minutes par côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Mettez de côté.
3. Faites la sauce crème aux champignons :
Faites sauter les champignons : Dans la même poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et de champignons en tranches. Cuire jusqu’à ce que les champignons soient dorés, environ 4-5 minutes.
Ajoutez de l’ail : remuez dans l’ail haché et faites cuire pendant une minute de plus.

Ajoutez de la crème et du bouillon : versez la crème lourde, le bouillon de bœuf et la moutarde de Dijon. Remuer pour combiner et mijoter pendant 3-5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
4. Servir :
Plaquez les steaks et garnissez de crevettes cuites. Cuillère la riche sauce crème aux champignons sur le steak et les crevettes. Garnir de persil frais.
Cette luxueuse combinaison de steak et de crevettes, associée à une sauce crème de champignons veloutée, fait un repas élégant et indulgent parfait pour les occasions spéciales.

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