Unos taquitos de picadillo

¡Unos taquitos de picadillo suenan deliciosos! Para prepararlos, necesitas los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

• 500 g de carne molida de res (puedes mezclar con cerdo si prefieres)
• 1 papa grande, pelada y picada en cubos pequeños
• 1/2 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de zanahoria picada en cubos pequeños (opcional)
• 1/2 taza de chícharos (opcional)
• 2 tomates medianos, picados
• 1/4 de taza de pasas (opcional, para un toque dulce)
• 1/4 de taza de almendras picadas (opcional)
• 2 cucharadas de aceite
• Comino al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de maíz

Instrucciones:

1. Cocina las papas: En una sartén grande, calienta un poco de aceite y fríe las papas hasta que estén doradas y cocidas. Retira y reserva.
2. Sofríe la carne: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y cocina la carne molida hasta que se dore bien, desmenuzándola mientras se cocina.
3. Añade cebolla y ajo: Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina por unos minutos hasta que la cebolla se ablande.
4. Agrega los tomates: Incorpora los tomates picados y cocina por unos 5 minutos hasta que se deshagan un poco.
5. Incorpora los vegetales: Añade las papas, zanahorias, chícharos, pasas y almendras si las estás usando. Mezcla todo bien y cocina por unos 10 minutos más. Sazona con comino, sal y pimienta al gusto.
6. Arma los taquitos: Calienta las tortillas y coloca una porción del picadillo en el centro de cada una. Enrolla las tortillas para formar los taquitos.
7. Fría los taquitos: Fría los taquitos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente.

Sugerencias:

Puedes acompañar los taquitos con salsa roja o verde, crema, queso fresco, y un poco de cilantro fresco.

¡Listo! Ahora tienes unos deliciosos taquitos de picadillo para disfrutar.