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Ace cake : la recette du dessert moelleux et parfumé

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    Ingrédients

    • Œufs : 4
    • Courgette : 200 g
    • Carottes : 2 (environ 200 g)
    • Gros citron : 1 (zeste et jus)
    • Oranges : 2 (zeste et jus)
    • Huile de tournesol (ou de maïs) : 80 ml
    • Fécule de pomme de terre : 40 g
    • 00 de farine : environ 300 g
    • Levure chimique pour gâteaux : 1 sachet (16 g)
    • Sucre glace : q.s.
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      Procédure

      1. Préparer les carottes
        • Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en petits morceaux.
        • Mixez-les dans un mixeur avec l’huile de graines jusqu’à obtenir une purée homogène.
      2. Fouetter les œufs
        • Dans un grand bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre et fouettez au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
      3. Combiner des ingrédients liquides et aromatiques
        • Ajouter la purée de carottes au mélange d’œufs et de sucre.
        • Ajouter les zestes râpés et le jus de citron et d’orange.
      4. Incorporer les poudres
        • Tamisez ensemble la farine, la fécule de pomme de terre et la levure chimique.
        • Ajouter progressivement les poudres au mélange en remuant au batteur électrique jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
      5. Préparer le moule
        • Beurrez et farinez un moule à beignets (ou utilisez un moule à gâteau rond).
      6. Cuisine
        • Versez la pâte dans le moule et nivelez la surface.
        • Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 45-50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort sec, le gâteau est prêt.
      7. Sortir du four et décorer
        • Laissez refroidir le gâteau dans le moule avant de le démouler.
        • Une fois froid, saupoudrez de sucre glace.

      Conseils utiles

      • Moules alternatifs : Vous pouvez utiliser des moules à muffins pour faire des friandises en portion individuelle (réduisant le temps de cuisson à environ 20-25 minutes).
      • Variantes : Ajoutez de la cannelle, de la vanille ou de la cardamome pour enrichir la saveur. Ou essayez des pépites de chocolat ou des amandes effilées dans la pâte.
      • Stockage : Le gâteau se conservera moelleux pendant 3-4 jours lorsqu’il est stocké sous un pot de cloche ou dans un récipient hermétique.

      Bon appétit! 🍰

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